Viser resultater 1 til 1 af 1

Emne: Blends til filter

  1. #1
    Master Brewer Kaffe T's avatar
    Registreringsdato
    Nov 2013
    Sted
    København
    Indlæg
    2.152

    Blends til filter

    Bare en smags-rapport ....

    Indenfor speciality kaffe er det mest brugt med single origin til filterkaffe - mens man stadig laver blends til espresso.

    Sådan har jeg også drukket mine filter-rist. Det passer også med kun at åbne en pose, fremfor at ha gang i flere og de så taber aroma efter 1-2 uger. Og så får man også indsigt i den bønne i forskellig rist, og hvordan den udvikler sig over tid. Meget fint alt sammen.

    Men på det seneste har jeg fået nogle skønne bryg af blandinger. I sommers var det etiopisk og El Salvador, som gik godt sammen. I disse dage har jeg gang i blend af Kenya og Costa Rica. Hold da fast, det er godt.

    Tror for mig det er et spørgsmål om at både Etiopien og Kenya nogle gange kan blive for heftige alene, men får mere charme i en blend. Og lige i aktuelle tilfælde var Costa Rica risten ikke faldet så heldig ud, men giver god baggrund til Kenyaen.
    Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
    Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

    ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~

  2. De følgende 2 brugere siger tak til Kaffe T for denne post:

    Hobzon (28. October 2017),scs (28. October 2017)

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •