Tweet
Som omtalt i tråden http://www.espressobar.dk/forums/sho...hlight=softice syns jeg der er god smag i det drys, TCC serverer på deres kaffe-softice.
Så jeg spurgte dem hvad det var. Jeg var noget vantro over at høre at det bare var fintkværnet kaffe. Deres espresso 1.
Jeg prøvede så hjemme at smage fintkværnet kaffe. Det var kedeligt.
Så prøvede jeg at drysse det på vanilie-is og røre rundt. Bingo. Gav god kaffesmag. Ikke bragende smag som is + espresso. Nå ja, nok også fin og afdæmpet fordi jeg brugte lys-ristet kaffe.
Men helt sikker noget der ka bruges ... og godt nok hurtigt at lave !
Isen laver åbenbart en hurtig ekstraktion - og god nok ekstraktion til at smagen er fin.
Så jeg spurgte dem hvad det var. Jeg var noget vantro over at høre at det bare var fintkværnet kaffe. Deres espresso 1.
Jeg prøvede så hjemme at smage fintkværnet kaffe. Det var kedeligt.
Så prøvede jeg at drysse det på vanilie-is og røre rundt. Bingo. Gav god kaffesmag. Ikke bragende smag som is + espresso. Nå ja, nok også fin og afdæmpet fordi jeg brugte lys-ristet kaffe.
Men helt sikker noget der ka bruges ... og godt nok hurtigt at lave !
Isen laver åbenbart en hurtig ekstraktion - og god nok ekstraktion til at smagen er fin.
Comment