Lysristet single origin

[Kaffe T]

Har lige modtaget 4x250 gram Kenya kieni fra tcc, dufter vildt frugtig. Nogle anbefalinger til bryg? Brew ratio, tid, temp andet frækt. Håber satme den er god til den bette pris.

Mon ikke det er ny høst ? Altså fra starten af 2017. Står der det på posen ?

Må tilstå at min Kenya rist til dig er sidste års høst. Jeg har ikke fået ny høst Kenya endnu. Generelt lander Kenya i Europa heromkring maj/juni/juli. Min ene Kenya er landet, men ska lige distribueres. Den anden forventes først midt-juli.

[malling]

Har lige modtaget 4x250 gram Kenya kieni fra tcc, dufter vildt frugtig. Nogle anbefalinger til bryg? Brew ratio, tid, temp andet frækt. Håber satme den er god til den bette pris.

Tcc plejer at bruge ret traditional BR på deres Wave - jeg syntes sidste år at den var bedst på EK med 1/17

Men jeg drikker generelt ikke TCC længere og har ikke brygget deres kaffe i over 7mdr.

[Chancen]

Gamle skidt fra november 2015��

[Chancen]

Ja deres vejledning er jævnt standart 1:2 ratio 27 sekunder 93 grader. Men de kværner på mythos og robur så måske ek og PEAK leverer anderledes. Tænker at skyde ind efter 1:2.5 og justere med tid på gennemløb. Bliver spændende om Thereses Kenya er bedre.

Tcc plejer at bruge ret traditional BR på deres Wave - jeg syntes sidste år at den var bedst på EK med 1/17

Men jeg drikker generelt ikke TCC længere og har ikke brygget deres kaffe i over 7mdr.

[Kaffe T]

Gamle skidt fra november 2015

Jeg troede virkelig de havde fået deres ny-høst Kenya nu. De får den jo sendt direkte fra bonden, så burde gå hurtigere .... Men gammel høst ska selvfølgelig bruges op først ... Eller de har ikke fået opdateret deres label ? Jeg har løselig idé om at Kenya høster i vintermånderne, dec/januar. Men hvis Kieni høster allerede i november, så mærkeligt hvis den ikk er nået frem endnu.

Nå, jeg venter i spænding på hvordan min Kenya klarer sig overfor dem =:-o

[Kaffe T]

Men jeg drikker generelt ikke TCC længere og har ikke brygget deres kaffe i over 7mdr.

Hvorf ikk ? Og hvad drikker du så ?

[Rudi Fidel]

Gamle skidt fra november 2015��[ATTACH=CONFIG]11630[/ATTACH]

Jeg drikker deres filterrist af samme bønne for tiden og der står altså november 2016 på posen. Måske de bruger det "gamle skidt" kun i espressoristen?

[malling]

Hvorf ikk ? Og hvad drikker du så ?

De skifter for sjældent ud og jeg vil generelt gerne prøve noget forskelligt

Jeg drikker mest fra udlandet, er generelt mere til det engelske og tyske

[Benjoh]

Chancen, du må sige til hvis du vil prøve noget fra Berlin. Jeg er der godt nok først i slutningen af august, men kan godt tage lidt med hjem hvis du har nogle specifikke ønsker

[Juul-Andersen]

Har lige modtaget 4x250 gram Kenya kieni fra tcc, dufter vildt frugtig. Nogle anbefalinger til bryg? Brew ratio, tid, temp andet frækt. Håber satme den er god til den bette pris.

barista hustle havde den på i 2016, så Matt Perger har en anbefalet brygmetode, det er vidst mikaelas VM bryg hun blev nr. 2 med sidste år. Jeg kan ikke huske linket, men mener bare det var www.baristahustle.com/kieni ellers kan jeg prøve at grave det frem til dig . TCC har for øvrigt også deres anbefalede brygmetode under disken, det er vidst 15g kaf' til 230g vand, med Blom på 50-60 g samlet bryghus 1.30 (du må ikke hænge mig op på det)

Ellers er det bare at lege, du har rigeligt til at skyde den ind . Prøv den gerne i espresso også, Anders fra godthåbsvej lavede en kieni til mig der var helt vildt lækker!!

[Chancen]

Tusind tak Benjoh. Tænker bestemt en lille sending fra The Barn kunne være et hit. Måske vi selv skal til at riste til efterået...

Chancen, du må sige til hvis du vil prøve noget fra Berlin. Jeg er der godt nok først i slutningen af august, men kan godt tage lidt med hjem hvis du har nogle specifikke ønsker

[Chancen]

Hejsa Juul-Andersen

Jeg har bestemt i tankerne at prøve den af til begge dele. Skal have snitterne i en håndkværn, ved ikke hvilken men læner mig op af Helor 101 eller en Comandante. Har jo byttet min EK til en PEAK da jeg mest drikker espresso. Indtil videre er den ret vild. Jeg synes den forekom noget saltet, men har justeret BR til 1:3 nu med en længere gennemløbstid, den smager rigtig lækkert.

barista hustle havde den på i 2016, så Matt Perger har en anbefalet brygmetode, det er vidst mikaelas VM bryg hun blev nr. 2 med sidste år. Jeg kan ikke huske linket, men mener bare det var www.baristahustle.com/kieni ellers kan jeg prøve at grave det frem til dig . TCC har for øvrigt også deres anbefalede brygmetode under disken, det er vidst 15g kaf' til 230g vand, med Blom på 50-60 g samlet bryghus 1.30 (du må ikke hænge mig op på det)

Ellers er det bare at lege, du har rigeligt til at skyde den ind . Prøv den gerne i espresso også, Anders fra godthåbsvej lavede en kieni til mig der var helt vildt lækker!!

[kidcaffeine]

Hejsa Juul-Andersen

Jeg har bestemt i tankerne at prøve den af til begge dele. Skal have snitterne i en håndkværn, ved ikke hvilken men læner mig op af Helor 101 eller en Comandante. Har jo byttet min EK til en PEAK da jeg mest drikker espresso. Indtil videre er den ret vild. Jeg synes den forekom noget saltet, men har justeret BR til 1:3 nu med en længere gennemløbstid, den smager rigtig lækkert.

Helor, hvis det er til espresso. I hvert fald hvis man skal gå efter nogle af de posts, der er om emnet på HB. Der får Comandante desværre ikke så pæne ord med på vejen hvad angår espresso

[Chancen]

goddammit den PEAK staler ved de lyse riste. HAr købt TCC espresso som er lys. Når jeg kommer ned på 19 gram kværnet til 1:2 ratio staler den hele tiden. Min Mythos lavede aldrig det nummer. Der skal hurtigt en ekstra kondensator i. Min K30 jeg havde gjorde det samme. Mærkeligt hvorfor Mahlkönic ikke kan lave den stærk nok. Enten det ellers er de nordiske riste til espresso bare blevet for lyse. Pisse træls. Så skal jeg over på 8-9 stykker i kværnsetting og tilbage på 2, spilder enorme mængder mokka på det.

[Chancen]

Skal kun bruges til Sort. Så tænker en brugt Lido kunne klare tjansen. Den kan også alignes med rimelig lethed. Helor for meget gode anmeldelser ift espresso, kunne være sjovt at smage den engang-

Helor, hvis det er til espresso. I hvert fald hvis man skal gå efter nogle af de posts, der er om emnet på HB. Der får Comandante desværre ikke så pæne ord med på vejen hvad angår espresso