Tilsætning af mineraler til omvendt osmose vand

[malling]

Tilsætning af mineraler til omvendt osmose vand

An additional warning: some of the minerals commonly used for designing brew water, might be harmful for your espresso machine.

The recipes found on the net are for brewed coffee only and should be used with caution for other applications.

[the_partisan]

I'm having really good results just adding 15-20% Tap water (resulting 70-80pmm TDS) also it made an even bigger difference for teas and tisanes. So much cleaner and even the color of the beverage is different compared to tap water.

[pingel]

I'm having really good results just adding 15-20% Tap water (resulting 70-80pmm TDS) also it made an even bigger difference for teas and tisanes. So much cleaner and even the color of the beverage is different compared to tap water.

Is that for brew or espresso? I like to go as high as 140/150 ppm for my pour over.

I am intrigued by how fast your RO-system is as opposed to my own, and also by how low ppm your filtered water has. My system only allows for 1.5 liter pr hour with a filtered water of 36 ppm...

[the_partisan]

Pour over. At this time I'm mostly brewing Talor & Jorgen / Tim Wendelboe and since Oslo water is very soft, it seems to work well.

My TDS meter is not the most accurate, was very cheap, however I also tested with the BWT Kit and it was <1 degrees (one drop) for both GH and KH.

You can PM me if you want to borrow it for a day or two and test it on your shower. I get about 10L/hour at 25C water.

[Hegnet]

I'm having really good results just adding 15-20% Tap water (resulting 70-80pmm TDS) also it made an even bigger difference for teas and tisanes. So much cleaner and even the color of the beverage is different compared to tap water.

I have been doing the same thing for aeropress for the past week! Tried a 1:6 ratio (~16.7%) based on readings from the local water supply (Risskov).
Found out we have an “over-sized” RO setup at work, and they are happy when people tap a few liters. Brought 2 L of RO water back home for experiments, but I suppose the transport hassle (I usually commute by bike) may not make this a long-term viable solution.

[Hegnet]

Is that for brew or espresso? I like to go as high as 140/150 ppm for my pour over.

I am intrigued by how fast your RO-system is as opposed to my own, and also by how low ppm your filtered water has. My system only allows for 1.5 liter pr hour with a filtered water of 36 ppm...

Could it be that your membrane has slightly deteriorated? They do gradually and will eventually need replacement. The replacement frequency is best determined by measuring TDS or conductivity.
Additionally, isn’t yield rate and purity partly determined by input water pressure?

[the_partisan]

The membrane I have is supposed to work better with low pressure, and even then my output is rather below rated - should be around 20L/hour. But unfortunately water pressure seems rather low in Denmark. I live on the 2nd floor of a relatively newish building (~2000). I haven't measured how much "waste" is produced, but looks like a lot more than the filtered.. I would guess at least 3-4 times the filtered.

[malling]

Tilsætning af mineraler til omvendt osmose vand

I think one reason is that it dosen’t need to go past as many pre and post filters, and that it only filters around 95%.

Another reason might be a combination of a higher pressure than normal (for a copenhagen area flat) and a low pressure membrane.

I can filter around 3l an hour with my RO but it’s +98%, with more pre and post filters and lower pressure.

It has very little to do with the age of the membrane with home usage, it takes exactly the same time with a new membrane as one who had been used after 1,5 years

[SuneZA]

Mht. tilsætning af mineraler til RO vand, er der nogen særlig grund til at man ikke bruger vandhane-vand som basis? F.eks. mener jeg at kunne huske at GH/KH er omkring 1:1 for vand de fleste steder i DK, og det meste af GH kommer fra kalcium, og næsten intet fra magnesium. Så ville man ikke kunne komme ret tæt på et "perfekt" 2:1 forhold mellem GH og KH ved at tilsætte et magnesium-salt til vandhane vand til 2:1 forholdet opnås, og så fortynde med RO vand til ønskede ppm? Det vil samtidig give ca. 1:1 mellem kalcium og magnesiums bidrag til GH, hvilket også skulle være et godt udgangspunkt. Eller har jeg overset noget?

[Alexpid]

Bikarbonat værdien er for høj de fleste steder, deraf følger for meget kalk i vandet

Sendt fra min SM-N950F med Tapatalk

[SuneZA]

Bikarbonat værdien er for høj de fleste steder, deraf følger for meget kalk i vandet

Sendt fra min SM-N950F med Tapatalk

Jeg ikke helt du forstod mit idé. Vandhane-vandet skal selvfølgelig (efter justering med Mg++) fortyndes med RO vand til passende niveau.

Så vidt jeg lige kan se fra mine gamle tal for KBH vand, så burde man ramme den lige i røven (GH:KH = 2:1 og Ca:Mg ~1:1) hvis man tilsætter 55-60 mg/l Mg ioner i vandhanevandet, og fortynder 1:5 med RO vand.

[malling]

Tilsætning af mineraler til omvendt osmose vand

Grunden til man ofte ikke gør det, er at vandet sjældent er præcis 1:1, men i bedste fald kun tæt på.

KH i kbh/frederiksberg ligger vist ofte på 18-21 og GH fra 18-29.

Bor du på Frederiksberg har du ikke 1:1 og dit vand skifter pga. der er tale om blandingsvand af egen boring og Hofor, så for omk. 100.000 personer vil andet end at benytte den rene vare aldrig være præcist nok.

Så ville jeg ALDRIG bruge så meget epsomsalt eller anden magnesium kilde fordi det får det til at smage kunstigt eller i epsom salts tilfælde af sæbe

For i øvrigt er der INTET i mine undersøgelser af Gh/Kh balance der indikere at en 2:1 skulle være optimal! For mange lysristede kaffer vil din buffer være for lille!

[Rudi Fidel]

For i øvrigt er der INTET i mine undersøgelser af Gh/Kh balance der indikere at en 2:1 skulle være optimal! For mange lysristede kaffer vil din buffer være for lille!

Enig med malling her.

Jeg drikker kun lysristet filterkaffe og til den anvendelse foretrækker jeg som regel ca. 1:1 KH:GH. (Jeg går dog sjældent over 120 ppm)




Sendt fra min FP2 med Tapatalk

[SuneZA]

Enig med malling her.

Jeg drikker kun lysristet filterkaffe og til den anvendelse foretrækker jeg som regel ca. 1:1 KH:GH. (Jeg går dog sjældent over 120 ppm)




Sendt fra min FP2 med Tapatalk

Ok, tak for input. Pudsigt at i ender tilbage ved GH:KH på 1:1, og (for Rudi i hvert fald) omkring 100 ppm. Det er det samme som der er i Denice vand! Og her er Mg:Ca endda også tæt på 1:1. Såfremt man da kan stole på værdierne på etiketten.

Jeg forstår dog ikke Mallings kommentar omkring at det niveau af Mg skulle give sæbe-smag, så må det da være endnu værre hvis man skal ramme et Ca:Mg forhold på 1:1 i "bland-selv-vand", hvor man tilsætter alle ioner som salte, end hvis man bruger vandhanevand, som jo trods alt har et lille bidrag fra Mg i forvejen?

[Rudi Fidel]

Ja, denise vand er glimrende - det bruger jeg tit. Jeg synes især det er godt til kenyanske kaffer.

Og ja, sjovt at erfare at 1:1 GH:KH som regel er bedre i min smag. Men dejlig praktisk at slippe for den besværlige citronsyretilsætning til kildevand :-)

Jeg tror den "sæbesmag" malling omtaler kommer fra sulfat-ionerne i epsomsalt. Jeg bruger MgCl og oplever ikke sæbesmag, omend der rigtig nok kan blive en kunstig sødme hvis man tilsætter for meget.







Sendt fra min FP2 med Tapatalk