Hej herinde.
Dette område omhandler kaffe oplevelser, eller mangel på samme.
Jeg har nu forsøgt mig med flere Kenya AA for at opnå en sød og frugtig smag med god klarhed i smagen på min EK43. Oplever desværre at det er en mega strid kaffe at få det bedste ud af. Ved flere har bøvlet med Kenya kaffer.
Uanset hvad jeg gør over eller underekstraheret ender smagen i munden som salt tomat.. Nogen gange mere syre end andre men altid den fuc.... tomatsmag.
Mine opskrifter som har været bedst:
Kalita 185: 30 gram til 450 gram vand. 10 sek pour(75 gram). 20 Bloom. Hæld kontinuerligt indtil 2.30, færdig ved ca 3.10-3.15. Rimelig god men stadig TOMAT!!
Aeropress: 16 gram. 30 gram bloom i 20 sek. Hælde til 200 gr. Røre 5 gange. Trække til 1 minut. 25 sekunder tryk i kop. Omvendt metode.
Nogle gode råd inden jeg erkender at kenyanerne kan løbe stærkt men ikke gro kaffe...
Dette område omhandler kaffe oplevelser, eller mangel på samme.
Jeg har nu forsøgt mig med flere Kenya AA for at opnå en sød og frugtig smag med god klarhed i smagen på min EK43. Oplever desværre at det er en mega strid kaffe at få det bedste ud af. Ved flere har bøvlet med Kenya kaffer.
Uanset hvad jeg gør over eller underekstraheret ender smagen i munden som salt tomat.. Nogen gange mere syre end andre men altid den fuc.... tomatsmag.
Mine opskrifter som har været bedst:
Kalita 185: 30 gram til 450 gram vand. 10 sek pour(75 gram). 20 Bloom. Hæld kontinuerligt indtil 2.30, færdig ved ca 3.10-3.15. Rimelig god men stadig TOMAT!!
Aeropress: 16 gram. 30 gram bloom i 20 sek. Hælde til 200 gr. Røre 5 gange. Trække til 1 minut. 25 sekunder tryk i kop. Omvendt metode.
Nogle gode råd inden jeg erkender at kenyanerne kan løbe stærkt men ikke gro kaffe...
Comment