Viser resultater 1 til 3 af 3

Emne: Bergamotte

  1. #1
    Master Brewer Kaffe T's avatar
    Registreringsdato
    Nov 2013
    Sted
    København
    Indlæg
    2.212

    Bergamotte

    Det er især etiopiske kaffer, hvor man siger at de smager af Bergamotte.

    Det er en citrusfrugt, men jo ikke noget, vi danskere normalt støder på.

    Jeg har kun set den et sted i Danmark ... og kun i korte perioder om vinteren (som er dens høstsæson). Det er inde i Torvehallerne i København. En grønthandler mellem Le Le og Vitaboost (vistnok).

    Der er skallen som har den særlige aroma. Frugtkødet er mere hen ad citron eller syrlig madarin.

    Ellers ... Bergamotte er det, som giver Earl Grey te sin karakteristika. Så man ka også bare dufte til sådan en.

    Navn:  Fil 13-01-2017 16.16.27.jpg
Visninger: 114
Størrelse:  72,3 KB
    Senest redigeret af Kaffe T : 14. January 2017 kl. 10:38
    Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
    Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated

    ~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~

  2. De følgende brugere har takket Kaffe T for denne post:

    Husfar (16. January 2017)

  3. #2
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Jan 2015
    Sted
    Ballerup
    Indlæg
    209
    Spændende info, tak for det! Jeg kender kun smagen og duften fra the. Det kunne være sjovt at smage den frisk en dag.

    Som aroma i en kaffe har jeg kun smagt det i TCCs Finca Esmeralda, som er en geisha fra panama. Her var den meget tydelig og en super lækker (og kostbar!!!) kaffe i øvrigt.

    Sendt fra min FP2 med Tapatalk
    Min hobby er alt man kan smage på :-)

    Mit udstyr: Silvia, Compak K8, Vario m. stålknive, Lido 3, Kalita 185, Bonavita kedel m. PID, Aeropress, stempelkander.

  4. #3
    Stamgæst
    Registreringsdato
    Jan 2012
    Sted
    2000 F
    Indlæg
    972
    Altheabolcher har bergamotteolie i...

    http://slikleksikon.org/altheabolsjer

  5. De følgende brugere har takket pingel for denne post:

    cathper (16. January 2017)

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •