Side 1 af 2 12 SidsteSidste
Viser resultater 1 til 10 af 11

Emne: La Cabra Konga etiopisk

  1. #1
    Espresso Chancen's avatar
    Registreringsdato
    Jun 2015
    Sted
    Skørping
    Indlæg
    675

    La Cabra Konga etiopisk

    Var en smut i Århus Idag og ville på great coffee men lukket. Så skulle la Cabra da frekventeres. Og uha da en lækker espresso jeg fik.
    Ham Mads kan satme brygge et lækkert skud.
    Konga er en vasket heirloom etioper som beskrives meget floral, lækker citrus og flot bærsmag, synes sjældent en ristet kaffe rammer den beskrivelse ret præcist men denne sad lige i skabet. Ikke for massiv syre, lækker kaffesmag med den velkendte florale etiopersmag.
    Købte 1 kg med hjem. Vil prøve at dosere 19 gram i 20 gr VST kurv 50% brew ratio og håbe lineaens vandflow ikke slår den ihjel. Trække first drop til 5-6 sek (mega svært på lineaen) samlet tid på 25-30 sekunder.

    Et er en ristet kaffe på det niveau og PRIS! Men gad vide om min gene cafe kan riste så lyst uden at ende ud som underudviklet eller bagt i smadder ved slow roast. Gad satme godt kunne riste som deres profil bare cirka.

    Længe leve en fed espresso oplevelse. Godt great coffee havde lukket. Om end tillykke til Stiller med familieforøgelsen.

  2. De følgende brugere har takket Chancen for denne post:

    Bønnemøde (31. July 2017)

  3. #2
    Lysristet MartinBendix's avatar
    Registreringsdato
    Apr 2015
    Sted
    Skanderborg
    Indlæg
    119
    Citer Oprindeligt indsendt af Chancen Se indlæg
    Var en smut i Århus Idag og ville på great coffee men lukket. Så skulle la Cabra da frekventeres. Og uha da en lækker espresso jeg fik.
    Ham Mads kan satme brygge et lækkert skud.
    Konga er en vasket heirloom etioper som beskrives meget floral, lækker citrus og flot bærsmag, synes sjældent en ristet kaffe rammer den beskrivelse ret præcist men denne sad lige i skabet. Ikke for massiv syre, lækker kaffesmag med den velkendte florale etiopersmag.
    Købte 1 kg med hjem. Vil prøve at dosere 19 gram i 20 gr VST kurv 50% brew ratio og håbe lineaens vandflow ikke slår den ihjel. Trække first drop til 5-6 sek (mega svært på lineaen) samlet tid på 25-30 sekunder.

    Et er en ristet kaffe på det niveau og PRIS! Men gad vide om min gene cafe kan riste så lyst uden at ende ud som underudviklet eller bagt i smadder ved slow roast. Gad satme godt kunne riste som deres profil bare cirka.

    Længe leve en fed espresso oplevelse. Godt great coffee havde lukket. Om end tillykke til Stiller med familieforøgelsen.
    Ja, tillykke til Stiller. Jeg gik også på La Cabra sidste gang af samme grund.

    Er ret glad for deres stil på det seneste - jeg prøvede dog deres Kaldi som også er en etiopier. De bruger den (og smager den kun til) i mælk, og da vi mest drikker mælke-baserede drikke for tiden, så var det jo oplagt.

    Vil gerne have fat i deres V60 opskrift dog!
    // martin bendix - www.martinbendix.dk
    V60, Aeropress, Chemex.

  4. #3
    Stamgæst Lineamanden's avatar
    Registreringsdato
    Apr 2014
    Sted
    Fredericia
    Indlæg
    950
    "Købte 1 kg med hjem. Vil prøve at dosere 19 gram i 20 gr VST kurv 50% brew ratio og håbe lineaens vandflow ikke slår den ihjel. Trække first drop til 5-6 sek (mega svært på lineaen) samlet tid på 25-30 sekunder."

    Få så den Mini Giglet ned drenge den brygger lækkert med .6 Gig.
    Så får du disse fuldfede first drop shots på de 5-6 sek.
    Prøv ligeledes at sænk temp til omkring 90 på hjulet.(eller efter smag) Jeg finer disse lyse rist gør sig godt ved en lavere temperatur samt kontakttid.

    /Uldall
    Senest redigeret af Lineamanden : 12. July 2016 kl. 06:54 Årsag: Stavefejl.
    Formerly Known As Uldall.
    #espressotechnics
    #lamarzoccodk
    #dc_customs_dk

  5. De følgende 2 brugere siger tak til Lineamanden for denne post:

    Chancen (12. July 2016),Juul-Andersen (6. August 2016)

  6. #4
    Espresso Chancen's avatar
    Registreringsdato
    Jun 2015
    Sted
    Skørping
    Indlæg
    675
    Citer Oprindeligt indsendt af Uldall Se indlæg
    "Købte 1 kg med hjem. Vil prøve at dosere 19 gram i 20 gr VST kurv 50% brew ratio og håbe lineaens vandflow ikke slår den ihjel. Trække first drop til 5-6 sek (mega svært på lineaen) samlet tid på 25-30 sekunder."

    Få så den Mini Giglet ned drenge den brygger lækkert med .6 Gig.
    Så får du disse fuldfede first drop shots på de 5-6 sek.
    Prøv ligeledes at sænk temp til omkring 90 på hjulet.(eller efter smag) Jeg finer disse lyse rist gør sig godt ved en lavere temperatur samt kontakttid.

    /Uldall
    Takker Uldall. Er bare ked af at modde den allerede i og med garantiforholdende går i fuck. Har du en idé om hvad de klik på potentiometeret (PID) betyder i grader?
    Men du mener en 0,6mm er nok til at ændre first drop? Jeg tænker at pumpen skal justeres ned til 6 bar eller helt skiftes til en med mindre flow?

  7. #5
    Master Brewer Jack's avatar
    Registreringsdato
    Feb 2016
    Sted
    Aalborg / Kwun Tong
    Indlæg
    1.630
    Citer Oprindeligt indsendt af Chancen Se indlæg
    Var en smut i Århus Idag og ville på great coffee men lukket. Så skulle la Cabra da frekventeres. Og uha da en lækker espresso jeg fik.
    Ham Mads kan satme brygge et lækkert skud.
    Konga er en vasket heirloom etioper som beskrives meget floral, lækker citrus og flot bærsmag, synes sjældent en ristet kaffe rammer den beskrivelse ret præcist men denne sad lige i skabet. Ikke for massiv syre, lækker kaffesmag med den velkendte florale etiopersmag.
    Købte 1 kg med hjem. Vil prøve at dosere 19 gram i 20 gr VST kurv 50% brew ratio og håbe lineaens vandflow ikke slår den ihjel. Trække first drop til 5-6 sek (mega svært på lineaen) samlet tid på 25-30 sekunder.

    Et er en ristet kaffe på det niveau og PRIS! Men gad vide om min gene cafe kan riste så lyst uden at ende ud som underudviklet eller bagt i smadder ved slow roast. Gad satme godt kunne riste som deres profil bare cirka.

    Længe leve en fed espresso oplevelse. Godt great coffee havde lukket. Om end tillykke til Stiller med familieforøgelsen.
    Den skal prøves :-)

    Tjekkede lige google streetview Cool https://www.google.dk/maps/@56.15875...8i6656!6m1!1e1
    Pictures (or it didn't happen)

  8. #6
    Coffeeholic Kjeldsen's avatar
    Registreringsdato
    Feb 2010
    Sted
    Århus
    Indlæg
    1.084

    Post

    Brygger også Konga på mini'en lige nu. Den er vild!

  9. De følgende brugere har takket Kjeldsen for denne post:

    Chancen (12. July 2016)

  10. #7
    Espresso Chancen's avatar
    Registreringsdato
    Jun 2015
    Sted
    Skørping
    Indlæg
    675
    Citer Oprindeligt indsendt af Kjeldsen Se indlæg
    Brygger også Konga på mini'en lige nu. Den er vild!
    Hvor ligger du i brew ratio og kurvstørrelse samt ca temp på mini'en? Glæder mig til at brygge den og håber på ligeværdigt resultat herhjemme.

  11. #8
    Mellemristet www.kaffeclausen.dk's avatar
    Registreringsdato
    Aug 2014
    Sted
    Risskov
    Indlæg
    240
    Hvis du stadig har noget af Konga´en tilbage. Så prøv at lave en underekstraheret Aeropress med den. Jeg ved ikke deres præcise mål, men jeg vil formode det er 17-18 gram til 180-200g vand. Den fik jeg derinde forleden, mums den var lækker.

    Vil gerne have fat i deres V60 opskrift dog!
    Tror bare du skal spørge dem, de plejer at være søde til at fortælle hvordan de brygger tingene derinde.

    Personligt synes jeg også deres Kaiguri på Aeropress er super lækker.

  12. #9
    Espresso Chancen's avatar
    Registreringsdato
    Jun 2015
    Sted
    Skørping
    Indlæg
    675
    Så er der igen Konga hos La Cabra, den bedste etioper jeg kender til espresso og filter. Har bestilt 5 x 250 gr så er der til lidt eksperimenteren. God weekend

  13. #10
    Lysristet Benjoh's avatar
    Registreringsdato
    May 2016
    Sted
    København NV
    Indlæg
    136
    Var der nogen der fik fat i deres V60 og/eller aeropress opskrift? Det er meget sjældent jeg kommer forbi Århus
    Er til "sort" kaffe, på lyse bønner

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •