Udstyr til nitrogenkaffe

[Kaffe T]

Er der nogen som kender til en butik i København, hvor man ka gå ind og købe udstyr til at servere nitrogenkaffe ?

Ikke selv nitrogen-patronen, men lissom "fadøls-anlægget" ... hanen, slangerne og hvad der nu ellers skal til.

Jeg ved intet om det. Det er en udenlandsk gæst, som gerne vil købe det med hjem. Han rejser på fredag.

[Kaffe T]

Mere præcist gad han godt købe disse to ting ... bare inden for EU ... i stedet for det her, som er i USA:

https://www.kegoutlet.com/stainless-steel-cold-brew-coffee-maker.html

og

https://www.kegoutlet.com/dualcoffeekegerator-iced-cold-brew-draft-coffee-2-tap-kegerator-iced-coffee-faucets.html

[movin]

Mange Stout og porter bliver serveret med nitrogen i seriøse ølbare. Så mon ikke det er til at skaffe, jeg tror dog at det er beregnet til ret store mængder. Mon ikke at man kan finde en kobling så man f.eks. Kan sætte en nitrogenflaske til en sodastream.

[movin]

The warf i aalborg som har en søsterbar i Kbh, der hedder Charlies, har tidligere serveret deres porterhouse wrasslers med nitrogen, den sælger de dog ikke længere, men mon ikke at de kan være behjælpelige.

[RePete]

Har nogen prøvet med en SodaStream?

[Kaffe T]

Har nogen prøvet med en SodaStream?

Ka man få nitrogen-patron til en Sodastream ?

Er det ikke normalt kulsyrepatroner ? De gør jo væsken mere syrlig ... jeg går ud fra at det er derfor man har valgt at bruge nitrogen til kold kaffe.

[movin]

jeg tror ikke at man kan få nitrogen til sodastream. Men man kan nok få en kobling så man kan slutte en sodastream til en nitrogenflaske. Nitrogen og kulsyre opføre sig også helt forskelligt rent texturmæssigt.

[Jack]

jeg tror ikke at man kan få nitrogen til sodastream. Men man kan nok få en kobling så man kan slutte en sodastream til en nitrogenflaske. Nitrogen og kulsyre opføre sig også helt forskelligt rent texturmæssigt.

Man kan i hvert fald få en kobling til en sodastream til externe billigerer kulsyger flasker https://skafte.dk/kulsyre-til-eget-anlaeg.php måske man kunne bruge den samme kobling? :-)

[Kræsten]

Humlecentralen har noget af udstyret:

https://humlecentralen.dk/da/brygudstyr/ss-brewtech-brygudstyr/ss-brewtech-gaeringstanke/

[Jack]

Gammel tråd, men ser ud til der er kommet nyheder "iSi Nitro Whip" https://www.isi.com/en/culinary/appl...a-cocktails-1/

Også en version fra London https://www.hatfieldslondon.com/
præsenteret af Prima coffee https://prima-coffee.com/learn/artic...opress-recipes

Små dyrt, men spændende :-)

[Oxholm]

Umiddelbart burde man kunne bruge enhver Sifonflaske.

Det eneste problem er "tippen" eller hva den nu lige hedder.

Den tip der sidder på "Nitro Whip" er hvis lidt speciel.
Ham fra primacoffee, brugte oprindeligt en normal sifon. Han pointerede at det vigtigste når så man servede nitrokaffen var at "tippen" havde det mindst mulige hul, såfremt man ikke havde den specielle "tip".

Sys jeg har søgt internettet tyndt efter den Tip de bruger til nitro whip.. men den sælges kun sammen med flasken.


Har prøvet med min gourmet whip, også en infusions tip... og det gir et OK resultat.. gassen går bare hurtigt af væsken

[Jack]

Umiddelbart burde man kunne bruge enhver Sifonflaske.

Det eneste problem er "tippen" eller hva den nu lige hedder.

Den tip der sidder på "Nitro Whip" er hvis lidt speciel.
Ham fra primacoffee, brugte oprindeligt en normal sifon. Han pointerede at det vigtigste når så man servede nitrokaffen var at "tippen" havde det mindst mulige hul, såfremt man ikke havde den specielle "tip".

Sys jeg har søgt internettet tyndt efter den Tip de bruger til nitro whip.. men den sælges kun sammen med flasken.


Har prøvet med min gourmet whip, også en infusions tip... og det gir et OK resultat.. gassen går bare hurtigt af væsken

Det er ikke de samme gaspatroner som vi køber til flødeskums Sifon, dem her er med Nitrogen https://www.hatfieldslondon.com/prod...gers-box-of-10

NitroPress Coffee Cocktail Chargers™

These pure nitrogen Coffee Cocktail Chargers™ are designed for use with The Original NitroPress™. They are pure food grade nitrogen (E941) used specifically for serving coffee, cocktails, tea, and many more. Create theatre using nitrogen infusion to serve up extra special drink offerings.



PLEASE NOTE: They will not whip cream.

[LM17]

Jeg har netop fået dette sæt fra iKegger ind ad døren til afprøvning:

Der fulgte nogle patroner der hedder "Cream Chargers" med..

[Jack]

Jeg har netop fået dette sæt fra iKegger ind ad døren til afprøvning:

Der fulgte nogle patroner der hedder "Cream Chargers" med..

Fedt :-) men er det ikke underligt du ikke har fået Nitrogen patroner med, som de har på samme side som din keg https://ikegger.com/products/pure-ni...-cocktails-etc

Hvis du læser linket fra "hatfields london" oven over skriver de "PLEASE NOTE: They will not whip cream."

edit
De skriver nu også i Videoen inset N2 or N20 gas :-) det ser ud til de Nitrogen patroner fra England passer og lidt billigere i indkøb


Ps. fed Instagram

[Oxholm]

Altså hvis alle de andre bruger "cream Chargers" .. så kan jeg vel også