Espressolagkage
Collapse
X
-
Espressolagkage
Last edited by Kaffe T; 8. June 2016, 14:23.Radio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated
~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~Emneord: Ingen
-
-
Oprindeligt indsendt af applebang Se indlægKan man få en opskrift [emoji12]?
1 db skud espresso
Whisky på øjemål
1/4 l piskefløde - men der måtte nu godt ha været mere
3 chokoladeskildpadder (fordi den fjerde i pakken var fordampet på mystisk vis )
Flormelis til glasur - og noget mere espresso
----
Laves aftenen før. Har godt af at trække natten over i køleskab.
Espressoskuddet fortyndede jeg med lidt vand, måske 1:1. Det fordeles med ske på de to nederste lagkagebunde.
Derefter stænkes bundene også med whisky.
Pisk fløden til flødeskum. Hak skildpadderne. Bland det sammen. Halvdelen i første lag, anden halvdel på næste lag.
Toplaget pyntes med glasur. Den ene glasur bare med flormelis og vand. Den anden med espresso og lidt hakket chokolade. Og så er det nemt at svinge de to glasurer rundt og så lige trække en kniv hen over på kryds og tværs. Go' gammeldags lagkage art ;o)
Det her var bare mit første bud på en espressolagkage. Sig til, hvis nogen finder på andre varianter :-DRadio om kaffe og smagssansen http://smagefter.dk/kaffe/
Podcast på engelsk om kafferistning Coffee Roasting Navigated
~ Kunsten er at kunne orientere sig med smagssansen ~
Comment
-
Comment