Stempelkande tips?

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts
  • dauv
    Lysristet
    • Oct 2014
    • 128

    Stempelkande tips?

    Jeg skal et smut i sommerhus med familien i weekenden, og har lovet at stå for vi får noget lækkert kaffe på turen.
    Brygger normalt på V60 / Chemex / Aeropress, men tænker det bliver noget bøvlet at slæbe med. Derfor tænkte jeg, en helt normal stempelkande kombineret med en Lido 3, ville være fin til formålet.

    Har dog meget begrænset erfaring med, at brygge på stempelkande.

    Jeg ville derfor høre om i havde nogle nogle tips / opskrifter i kunne anbefale?
  • summer
    Coffeeholic
    • Jun 2011
    • 1407

    #2
    Hos mig er det super groft kværnet, 60-65g kaffe pr liter vand (90-95 grader), og så trækker det uforstyrret i ca 5 min. Herefter trykker jeg stemplet roligt ned, uden omrøring, og hælder op i kop eller kande - ellers trækker den videre nede i bunden ;-)

    Comment

    • Juul-Andersen
      Stamgæst
      • Apr 2014
      • 772

      #3
      Jeg brygger på samme måde som jeg cupper, det betyder at jeg skummer toppen lig denne vejledning - http://youtu.be/6_Jwbf3OgV0

      Læs i øvrigt hele tråden, hvor videoen er fra - http://www.espressobar.dk/forums/sho...t=French+press
      Coffee aficionado, frequently found sipping wine🍷
      I’ve been told I like tea
      I know nothing about everything, expect most comments to be failed jokes.

      Plans stuff in my spare time ☕️👌

      Comment

      • kennethp
        Mørkristet
        • May 2011
        • 343

        #4
        Jeg gør på samme måde som i videoen, jeg lader dog kaffen bloome til at starte med i 30 sekunder (væder kaffen og lader den stå) og så hælder jeg resten af vandet i mens jeg rører rundt, derefter trækker det i 3 min hvorefter jeg fjerner skummet på toppen og trykker stemplet blidt ned.

        Comment

        Working...
        X