Side 2 af 5 FørsteFørste 1234 ... SidsteSidste
Viser resultater 11 til 20 af 49

Emne: Årets nytårsfortsæt: 12 risterier

  1. #11
    Master Brewer -E*'s avatar
    Registreringsdato
    Apr 2013
    Sted
    Ry
    Indlæg
    1.940
    Lyder godt, malling. Wendelboes porto er i øvrigt, vælger man den billigste, ikke så slem. De dyrere er meget dyre.
    Senest redigeret af -E* : 16. January 2016 kl. 23:27
    -Sune

    Mahlkönig Kenia / OE Lido3
    Chemex / V60 / Phoenix70 / Aeropress
    Computerstyret Hottop
    Instagram

  2. #12
    Mørkristet
    Registreringsdato
    Jan 2010
    Sted
    Amager
    Indlæg
    343
    Du kan måske prøve kaffe fra http://roast.com/ på Islands Brygge og The Factory på Refshaleøen http://www.thefactorycoffee.eu/

    Ved at de begge bruger kaffe af topkvalitet og rister lyst.

  3. De følgende brugere har takket lbe for denne post:

    -E* (17. January 2016)

  4. #13
    Espresso jacobwind's avatar
    Registreringsdato
    Sep 2013
    Sted
    Malmø
    Indlæg
    504
    Der er 2 risterier i Sverige som jeg synes du skulle tage med på din liste.

    Solde kaffebar og risteri er et lille Malmö firma som efter min mening laver Sveriges bedste kaffe. De rister ret lyst. Til filter har de en der hedder Bodils Kaffe. Den er super.
    http://www.solde.se/

    Så er der Love Coffee Roasters. Det er et Lund firma. De laver en helt fantastisk espresso. Jeg har ikke prøvet deres filter, men tænker at det snart er på tide.
    http://lovecoffee.se/

    Hvis du har brug for noget af det Svenske kaffe så sig til. Vi kan nok ordne noget med at jeg poster det fra DK til dig.
    Hjemmebygget er velbygget.
    Hjemmebrygget er velbrygget.

  5. De følgende brugere har takket jacobwind for denne post:

    -E* (17. January 2016)

  6. #14
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Nov 2015
    Sted
    Aalborg
    Indlæg
    184
    Jeg følger med her

    Er KaffeMekka udeladt af en bestemt grund?
    Kværn: Quamar M80 EL fra 2014.
    Espressomaskine: NS Oscar årgang 2008 med OPV, Anti-vacuum ventil og no-burn steam arm.

  7. #15
    Master Brewer -E*'s avatar
    Registreringsdato
    Apr 2013
    Sted
    Ry
    Indlæg
    1.940
    Listen er baseret på hvilke risterier der siden jeg startede med at interessere mig for kaffe dukker op som toppen af toppen på den ene eller anden måde. Uden at ville fornærme mekka folkene, så er det ikke deroppe de er landet, ligesom agenterne, moccahouse og andre ikke er det. Listen er på den måde stærkt subjektiv og beror på mine opfattelser samt diverse råd. Jeg har samtidig af praktiske grunde holdt mig til Europa geografisk, på trods af at der er en håndfuld udenfor Europa jeg gerne ville prøve.
    -Sune

    Mahlkönig Kenia / OE Lido3
    Chemex / V60 / Phoenix70 / Aeropress
    Computerstyret Hottop
    Instagram

  8. De følgende brugere har takket -E* for denne post:

    Birk (27. January 2018)

  9. #16
    Mørkristet
    Registreringsdato
    Jan 2009
    Sted
    Horsens
    Indlæg
    488
    no fire no glory -berlin

    INTELLIGENTSIA - fra us - New York

    STUMPTOWN - us

    Red Brick - US

    Bare som alternative forslag til intessante stedere.

    Democratic Coffee - Drop Coffee (københavn)
    Izzo Alex Duetto III
    Mazzer Major E

  10. #17
    Master Brewer -E*'s avatar
    Registreringsdato
    Apr 2013
    Sted
    Ry
    Indlæg
    1.940
    Lidt fra den analoge notesbog. Det er stadig svært for mig at fastholde smag, når jeg fokuserer på det. Som regel er det mere en hov-oplevelse...
    Navn:  2016-01-10 14.38.35.jpg
Visninger: 202
Størrelse:  50,9 KB
    Navn:  2016-01-23 19.23.59.jpg
Visninger: 204
Størrelse:  38,5 KB
    -Sune

    Mahlkönig Kenia / OE Lido3
    Chemex / V60 / Phoenix70 / Aeropress
    Computerstyret Hottop
    Instagram

  11. De følgende brugere har takket -E* for denne post:

    Anders1 (23. January 2016)

  12. #18
    Mellemristet
    Registreringsdato
    Nov 2015
    Sted
    Aalborg
    Indlæg
    184
    Hej

    Dine noter er noget federe end mine. =)

    Hvad er det for en fine farve palletter og data du har?


    Drikker du kun disse kaffer som dryp eller laver du også espresso eller cappuccino med dem?
    Kværn: Quamar M80 EL fra 2014.
    Espressomaskine: NS Oscar årgang 2008 med OPV, Anti-vacuum ventil og no-burn steam arm.

  13. #19
    Master Brewer -E*'s avatar
    Registreringsdato
    Apr 2013
    Sted
    Ry
    Indlæg
    1.940
    Well, smagshjul fra Counter Culture Coffee, jeg kan godt lide indelingen i fejl der gør det muligt at identificere hvad en fejl i kaffen kommer af. Et smagsskema med nogenlunde de samme ting sat op anderledes fra coffee consulate, det er på en måde faldet ned i skødet på mig, har fået det af en professionel, men det kan også findes online. Til sidst har jeg et cuppingskema fra Intelligensia coffee, det kan jeg ikke genfinde, de har opdateret. Jeg synes heller ikke det er toppen, det er blot det jeg havde på print. I dag ville jeg nok vælge Boot Coffees cuppingskema, skulle jeg printe et. Nu er det ganske vidst ikke korrekt cupping procedure jeg har kørt, det gør jeg nogle gange, andre er det altså bare meget sjovt at sammenligne to bryggede kaffer.

    I forhold til brygmetode, jeg har droppet espressoen og det espressobaserede igen. Det gik op for mig en dag at jeg bedre kunne lide sort kaffe, faktisk fik jeg købte en god sort kværn og en dag konstaterede jeg at i de 3 måneder jeg havde haft den var der ikke brygget en eneste espresso. Samtidig kunne det være en økonomisk mulighed for at købe en rister for mig - så det blev den vej jeg gik, har ikke fortrudt siden.
    -Sune

    Mahlkönig Kenia / OE Lido3
    Chemex / V60 / Phoenix70 / Aeropress
    Computerstyret Hottop
    Instagram

  14. De følgende 2 brugere siger tak til -E* for denne post:

    Birk (27. January 2018),Lhenrik (27. July 2019)

  15. #20
    Master Brewer -E*'s avatar
    Registreringsdato
    Apr 2013
    Sted
    Ry
    Indlæg
    1.940
    Februarkaffen blev Square Mile, den er bestilt. Danielle Wright fra Square Mile udpegede San Martin 1900 der ligger i deres dyre ende, men princippet er jo at spørge efter deres egne favoritter, så den er bestilt.
    -Sune

    Mahlkönig Kenia / OE Lido3
    Chemex / V60 / Phoenix70 / Aeropress
    Computerstyret Hottop
    Instagram

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •