Mypressi TWIST?

[Jacob]

http://www.home-barista.com/reviews/mypressi-twist-second-look-t12595.html

[youtube:http://www.youtube.com/watch?v=iLgsvzY8tUc]

[BaristaDK]

Re:Mypressi TWIST?

Minder lidt om den nye Handpresso, men så vidt jeg kan se, så kører den på de der små gasflasker man også bruger til flødeskum?

[Jacob]

Re:Mypressi TWIST?

Ja. Og med reguleret tryk!

[Jacob]

Re:Mypressi TWIST?

Sjovt ingen havde noget at sige :lol:

[davidsarinelli]

Re:Mypressi TWIST?

Jamen, jeg er nok den, der har bedst erfaring med \"dyret\", så jeg læsser gerne viden af...

Den brygger med 9 bar, hvorfor din normale formalingsgrad passer perfekt (hvis du har sat din espressomaskine til 9 bars brygtryk).

Kurven er 53 mm, som på La Pavoni, La Spaziale og Dalla Corte, hvorfor man også kan få super stampere.

Man skal forvarme vandkammeret i ca. 30 sek (gerne længere) og dernæst hælde spilkogende vand i kammeret, så sætte låget på, og trykke på \"aftrækkeren\". Det skal gå så hurtigt som muligt. Vandet bliver hurtigt afkølet i brygkammeret, og er man hurtig, kan man få en starttemperatur på ca. 96 grader. Er man langsom, vil den blive lavere, og dine shots vil være mere syrlige.

Jeg har ikke SCACE-testet den, men i følge et par youtube videoer, har den et temperaturfald på omkring 3 grader over et shot.

Vigtigst af alt, så laver den gude-espresso! Kæmpe crema og nul bismag af kedel-vand eller metal - fantastisk velsmagende.

Den står ikke tilbage for nogen af de maskiner, jeg har testet den op imod, hvis man sørger for at forvarme ordenligt og er hurtig.

Som altid, kan man sige, at kværnen ikke kan blive god nok...

[dr.kaffeberg1]

Re:Mypressi TWIST?

kæresten og jeg sakker om viker tampe der vat du bruget.

[davidsarinelli]

Re:Mypressi TWIST?

Det var en almindelig 53 mm fra \"espressogear\".

[tyfon]

Re:Mypressi TWIST?

Lidt OT i denne tråd måske.
Men et stort tillyke med 2. Pladsen det var sgu sejt gået med det lille \"Håndtag\":cheer: :cheer:

[davidsarinelli]

Re:Mypressi TWIST?

Tak tak, Tyfon. :-)

Jeg skal være helt ærlig og sige, at jeg ikke havde regnet med at få en topplacering.

Jeg ville gerne brygge nogle gode kopper kaffe med udstyr, hvor alle kan være med, men hvor man ikke går på kompromis med smag eller kvalitet.

Det lykkedes åbenbart til fulde - men jeg havde ikke drømt om, at det var nok til at få en topplacering, da jeg regnede med en lav teknisk score.

[dr.kaffeberg1]

Re:Mypressi TWIST?

tak få det og stor tillykker med 2. Pladsen. :cheer:

[Jacob]

Re:Mypressi TWIST?

davidsarinelli wrote:

Jamen, jeg er nok den, der har bedst erfaring med \"dyret\", så jeg læsser gerne viden af...

Den brygger med 9 bar, hvorfor din normale formalingsgrad passer perfekt (hvis du har sat din espressomaskine til 9 bars brygtryk).

Kurven er 53 mm, som på La Pavoni, La Spaziale og Dalla Corte, hvorfor man også kan få super stampere.

Man skal forvarme vandkammeret i ca. 30 sek (gerne længere) og dernæst hælde spilkogende vand i kammeret, så sætte låget på, og trykke på \"aftrækkeren\". Det skal gå så hurtigt som muligt. Vandet bliver hurtigt afkølet i brygkammeret, og er man hurtig, kan man få en starttemperatur på ca. 96 grader. Er man langsom, vil den blive lavere, og dine shots vil være mere syrlige.

Jeg har ikke SCACE-testet den, men i følge et par youtube videoer, har den et temperaturfald på omkring 3 grader over et shot.

Vigtigst af alt, så laver den gude-espresso! Kæmpe crema og nul bismag af kedel-vand eller metal - fantastisk velsmagende.

Den står ikke tilbage for nogen af de maskiner, jeg har testet den op imod, hvis man sørger for at forvarme ordenligt og er hurtig.

Som altid, kan man sige, at kværnen ikke kan blive god nok...

Tillykke B)

Har på fornemmelsen at du også kan lære os noget om tilberedning af mælk

[davidsarinelli]

Re:Mypressi TWIST?

Tak, Jacob :-)

Ja, man kan lave super mælk på en mælkeskummer, hvis man lige træner teknikken - jeg fik først Mypressi\'en sidste søndag, induktionspladen og mælkeskummeren mandag. Så jeg har rent faktisk kun trænet mandag til fredag, da jeg lørdag havde meldt mig som frivillig hjælper hos Kaffemekka.

I de 5 dage, jeg trænede, var mælken klart det sværeste at få på plads.

Men at have helt frisk kaffe drillede også - man skal nærmest stille på kværnen hver 4 time (alternativt dose op), da det løber hurtigere og hurtigere, som bønnerne iltes.

Men det beviser bare, at Mypressi er super nem at bruge - Alle kan lave et super shot efter meget lidt træning.

Min teknik med mælkeskummer:

- opvarm til 67 grader
- Luk luft ind 17 gange (træk stemplet ind og ud af mælken)
- Fordel luften/texture mælken 60 gange (træk stemplet hurtigt op og ned, men bliv inde i mælken)

Try it - it\'s easy - and it works!!!

[MoBak]

Re:Mypressi TWIST?

davidsarinelli wrote:

Min teknik med mælkeskummer:

- opvarm til 67 grader
- Luk luft ind 17 gange (træk stemplet ind og ud af mælken)
- Fordel luften/texture mælken 60 gange (træk stemplet hurtigt op og ned, men bliv inde i mælken)

Try it - it\'s easy - and it works!!!

Man må sige det virker. Én af dommerne fortalte mig, at du havde dagens bedste mælk!

Stort tillykke. Flot arbejde på scenen!

[davidsarinelli]

Re:Mypressi TWIST?

Tak, jeg er super glad og overrasket over 2. pladsen - det havde jeg ikke set komme.

Ok, dagens bedste mælk ligefrem? Rasmus fra Sigfreds sagde godt nok til mig efter præmieoverrækkelse, at mine cappuccini var suveræne, men ligefrem dagens bedste... Det må jeg nok sige...! :-)

Jeg er spændt på score cards - og jeg er vist ikke den eneste...

[ChrZacho]

Re:Mypressi TWIST?

Ja for fa\'en David tilykke med \"a job well done\" ...skal man stille med et mindre setup skal det vist være et starinlys og et kogekar ..