Rister med lidt mere kapacitet?

[KristianK]

Hej alle,

Efter vi har fået skillinget sammen til en ordentlig kværn på arbejdet, så skal jeg love for at der er kommet gang i udskænkningen.

Jeg skal nærmest riste hver dag :-D

Er det eneste alternativ til en Gene Café en Behmor, hvis man alene kigger på kapacitet. Så vidt jeg kan se så bliver ikke bedre (kapacitetsmæssigt) at kigge på en Hottop. Findes der andre?

Jeg har ikke økonomi til en Toper eller lignende :-)

Hvis ovenstående er rigtigt, er det så også rigtigt at Behmor stort set er umulig at opdrive?

Er der Gene ejere som også har prøvet en Behmor som kan fortælle lidt om deres oplevelser? Jeg er meget tilfreds med min Gene, bortset fra at jeg rister lidt ofte :-)

Mvh
Kristian

[Jens_Muff]

Tror desværre du skal ud i en mod'et bagemaskine eller lignende hjemmebrygget koncept, hvis du skal konkurrere med Behmoren uden at ryge over 15k (brugtpris) for en 1-kg-rister.

Jeg er selvsagt meget glad for min Behmor - ikke mindst pga. de ekstra små 100 gram den kan riste ad gangen. Jeg har dog ikke hands on erfaring med Gene, omend jeg kender en del, der rister med sådan en fætter. Men Behmoren ér svær at få fat på. Dog er den jo så lidt billigere end en Gene når det først lykkes, selvom efterspørgslen/udbuddet sikkert presser prisen en tand.

[KristianK]

Tak Jens,

Jeg rister kun 225 gr. på Gene, da jeg ellers ikke synes det bliver godt (for svært at styre til sidst).
Hvor meget rister du pr. batch?

[Jens_Muff]

320-340 alt efter hvor mørkt jeg vil riste.

[KristianK]

hmm.. det er jo ikke frygteligt meget mere

[Xiburst]

Jeg bruger en lille brødbage maskine og rister 330 gr af gangen med (synes jeg selv) ganske udmærkede resultater, taget i betragtning af den har kostet 3-400 kr at lave.
Jeg har set mange eksempler på større bagemaskiner med to dej arme der rister 5-700 gr af gangen !
Coretto roast skal du søge på. Det er specielt australiere på coffee snobs der gør i dem !

[Jens_Muff]

Tja.. 50% ekstra er værd at tage med synes jeg. Især når de er i samme prisklasse. Om det ligefrem er nok til at gide at opgradere må du så gøre op med dig selv.

Jeg ristede 380 i starten, men synes mine resultater er bedre nu.

[KristianK]

Jeg kunne jo spare hver 3. rist, så noget er der da at vinde...
Måske jeg måtte komme forbi og prøveriste en dag?

[Jens_Muff]

Jeg kunne jo spare hver 3. rist, så noget er der da at vinde...
Måske jeg måtte komme forbi og prøveriste en dag?

Selvfølgelig. Dog bliver det nok først i slutningen af måneden eller derefter, da vi lejer vores lejlighed ud og tager i sommerhus indtil den 27. Har ristet over 2 kg i dag og er ikke færdig. Skal jo have Vivaldien med derop og skal bestemt ikke løbe tør for kaffe

[KristianK]

Kan jeg godt forstå
Min Vivaldi er tilsluttet både vand og afløb, så det er slut med bare at tage den med... men er sgu også glad for at det endelig er lavet.
Har jo også fået Isomac på job, så alt er fint...

Helt fint med rister. Det haster ikke.
Skal du overvåge ristningen eller har du fundet et rimeligt leje på autopilot?

[Jens_Muff]

Kan jeg godt forstå
Min Vivaldi er tilsluttet både vand og afløb, så det er slut med bare at tage den med... men er sgu også glad for at det endelig er lavet.
Har jo også fået Isomac på job, så alt er fint...

Helt fint med rister. Det haster ikke.
Skal du overvåge ristningen eller har du fundet et rimeligt leje på autopilot?

Jeg sætter den over, sætter et æggeur på 12 min og kommer tilbage når det ringer. Så overværer jeg de sidste 5 min. samt det første min. køling. Så går jeg i 3-4 min og kommer tilbage og hælder på pose samt sætter næste rist over.

Kan riste et kg. på lidt over en time.

[KristianK]

Lyder meget tiltalende. Noget af det samme gør jeg..
Jeg må holde øje med sådan en

[Jens_Muff]

Altså, hvis man er typen, der virkelig lejer med forskellige risteprofiler for at få det ypperligste ud af hver eneste bønne, så er Gene nok at foretrække. (optimalt Hottop) Behmor ér rimelig tung at danse med hvad det angår. Men jeg er alligevel ret konservativ hvad selve profilen angår.. nok mest af dovenskab og manglende ekspertise. Føler lidt, jeg skyder i blinde når jeg sjældent ved hvilken højde bønnen er dyrket, hvor hård den er, og dermed hvor meget varme den optimalt bør få. Ændrer mest kun selve ristetiden. Også fordi jeg tit har forskellige bønner igennem og dermed sjældent har 10 kg af én bønne og dermed har tid og overskud til virkelig at optimere den, før jeg er løbet tør.

Er egentlig bare ret godt tilfreds med mine resultater.

[KristianK]

Jeg sætter min Gene på 225 gr. og forvarmer, i med 225 gr. bønner og 15 minutter. Jeg kigger fra ca. 14 min. og forkorter/forlænger på øjemål... Synes jeg får meget hærderlige resultater og mine smagsløg er klar til mine egne ristninger..
Jeg tager dem altid ud over køler straks på en plade.

Vi kunne riste på begge, hvis vi lavede ristejam på et tidspunkt

[Jens_Muff]

Jeg synes det er lidt af et show at køle ekstern med det samme på Behmoren med det samme. Men åbner jeg lågen og sætter ventilatoren foran så kan jeg tage den ud efter 4 min og starte næste rist.

I øvrigt er der en måler et sted i Behmoren, som gør at man ikke kan starte en rist, når den er varm. Så man må vente et par minutter efter hver rist og kan ikke bare sætte næste i gang med det samme.

Edit: og ja - vi skal da klart riste-jamme. Det snakkede vi også om ved sidste kaffe-jam. Der var vi også hjemmeristere 4/5 deltagere.