gram kaffe til hario filter

[soendergaard]

hvor mange gram vand bruger i til 1 g kaffe i jeres hario v60'er

[Johannes N]

Jeg starter typisk ud med 6g kaffe pr. 100ml (60g/l) og tager den derfra

[davidsarinelli]

Lige nu bruger jeg 8-9g pr. 150 ml. 4-5 min. brygtid. Rimelig groft og bloom 2-4 gange inden, at du hælder mere til. Det fungerer fint - så er man fri af den skrækkelige surhed, der kommer, når kaffe er underekstraheret.

[The Lady]

Jeg er m. min 02 pt. på 20 g. til 220 ml (to kopper) m. én omgang bloom og 3 min. bryggetid i alt.

[Rocco]

13 gram bønner til 210 gram vand.
30 gram vand + 30 sek trække tid - bloom
herefter vand op til 210 gram på 60 sek ialt 90 sek ink bloom
skal være løbet igennem på 1 25 sek (2 min og 10 sek)

Hvis du rmmer det her er det kun et spørgsmål om kværnens indstilling

[Anderstknudsen]

Jeg synes at min kaffe, når jeg brygger hario smager surt? Er det pga en underekstrahering af kaffen? altså at det løber for hurtigt igennem?

[Rocco]

Hurtigt gæt vil være ja.
Sødmen er noget af det sidste der kommer med.
Helt basalt kan du sige at:
Grov kværning = syrlighed
Fin kværning = Sødme.

Er din brygning for syrligt og mangler fylde og sødme så skal du kværne finere og omvendt er det det modsatte.
Smager din brygning fint, men mangler krop er er vandet skal du kigge på mængden af kaffe og evt ekstraktions tid.