layout tider/temp?

[k.k]

Hejsa.. Jeg har nogle år brugt en Imex til mine rist..
Jeg har slowet den en smule ned, med 40 meter forlængerledning, da jeg typisk når 1 knæk efter ca 6 min...eller mere konkret 1/andet knæk løber sammen i den tid,,, jeg kan trække 1 første knæk en smule med den forlængeledning imellem.. jeg har indkøbt en probe til et multimeter og har nu mulighed for at måle temp i ristekammeret..(og bruge tændt/sluk manuelt indtil dimmer for varmelegeme bliver færdigt/monteret og føler for styring
Nu til spørgsmålet..
Jeg ønsker et udgangspunkt for temp i ca tider for at kunne nå 1 knæk på ex?? antal minutter ,,bønnen er en EE fra 1500-1800 meter ..
Forslag modtages meget gerne

[Coffee makes the world go]

Re:layout tider/temp?

de her tider forudsætter at dit 1C kommer ved ca 200 til 205 grader

hurtigt op på 110-120 grader
gerne inden for 1 til 1et halvt minut
så langsomt til 150 ved ca 4 til 5 min start med 4
alså 4 fra start til 150

så fra 150 til lige før 1c på 3 til 4 min
til dryp stempel kande
mindst 3 min men ikke mere end 5 (prøv 3et halvt ) til slut omkring 218 for en lys rist

mørkere rist samme tider bare til en højere slut temp

til espresso , lidt længere tider mellem 1C og slut men ellers samme temperaturer

giver mindre syre


græs smag = for lidt tørring
aske smag =for meget tørring

flad smag for lang tid efter 1C

meget/for syrlig= for lidt tid efter 1C

hvis du får en lysdæmper på , så kan du styre det som du vil ha det

luft ristning kan gøres hurtigt ,da tørring kan gørs hurtigt

resten er rimeligt ens

her er et billede fra nettet fra en der er kendt for at vide lidt om emnet B)

[k.k]

Re:layout tider/temp?

Hejsa og tak for god oversigt over forløbet..

Hvis der er en der ved hvor der kan findes en lysdæmper der kan klare 1400 watt til små penge hører jeg gerne
MVh Klaus

[k.k]

Re:layout tider/temp?

Hejsa ..
Så begynder min kaffe at smage, og vil gerne dele min nye dimension af kaffe, ristet på min Imex efter der er blevet påsat en lysdæmper,

Jeg måler stadig temp i toppen af kammeret, hvilket nok ikke er korrekt men det giver mulighed for at korrigere og styre processen,,
Grafen viser hvad jeg er nået frem til for at 1ste og 2 knæk ikke løber sammen , med en prioritering af første knæk ved ca 8,5 min efter start..

[k.k]

Re:layout tider/temp?

[k.k]

Re:layout tider/temp?

hmm prøver igen

[Coffee makes the world go]

Re:layout tider/temp?

husk at dine billeder ikke må være over 499x699 pixels og max 200kb

hvis det driller , så sig til , det tog mig også lidt tid :laugh:

vi vil sgu se dine grafer :blink:

[k.k]

Re:layout tider/temp?

He ja,, havde glemt at beskære ,,, prøver lige igen

[Kjeldsen]

Re:layout tider/temp?

Still no go! :P Du kan sikkert bruge \"Preview\" funktionen til at verificere om du har et gyldigt billede, inden du poster.

[k.k]

Re:layout tider/temp?

:-)

Jamen undskyld men prøver lige en enkelt mere ,,, så giver jeg sku op

[Kjeldsen]

Re:layout tider/temp?

Haha, nu lykkedes det, men billedet eren tand for lille. Har du overvejet at uploade billedet et andet sted? Evt. http://www.photobucket.com.

[k.k]

Re:layout tider/temp?

:-)) ja ,, kigger lige på dit link..

Jeg har valgt mængden af bønner til 110 gr, for at få \"power\" nok sidst i processen,, og mine fixpunkter undevejs er:

0-1 min stiger til 110gr
1-2min stiger til 120
2-3min stiger til 130
3-4 til 145
4-5 til 160
5-6 til 175
6-7 til 190
7-8(måske8,5) til 205
8-9 falder til 200
9-10 stiger til 205
10-11 stiger til 210

1ste knæk kommer ved 205 gr ved ca 8,15 min, og varer ca 2 min.
2 knæk starter ved 10,30
ristet stoppes ca 1 min og udhældes i kold alu bakke

[k.k]

Re:layout tider/temp?

:-) testing 3-4