DM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

[Søren Wolder]

Som bekendt afholdes der DM i Cupping nu på lørdag den 30. maj i Odense.

Til arrangementet - som afholdes af SCAE - er der brug for hjælpere, så hvis der er nogen, der er interesseret, så er det nu I skal melde jer

Opgaverne er ikke helt definerede endnu, men det kan evt. være som brygger, runner el. lign.

Hvis der er nogen der er interesseret, så send mig en PM.

Som bonus-info kan jeg oplyse, at det er et rigtig stærkt deltagerfelt der stiller op i år, så der er garanti for en spændende dag i kaffens tegn!

Mvh. Søren
EspressoBar

[BaristaDK]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

hvem rister kaffen til dette års cupping? ikke fordi jeg ikke ved det, men ved ikke om jeg må sige det og der er måske andre der kunne finde det interessant.

Og hvis det ikke var fordi jeg fik gæster lørdag, stod jeg gerne klar med en hjælpende hånd!

[filip]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

det er godt nok svært at finde info om årets dm i cupping på nettet..
hvem deltager ?

[ChrZacho]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

filip wrote:

det er godt nok svært at finde info om årets dm i cupping på nettet..
hvem deltager ?

http://www.scae.dk/

det er vist det der findes .... :huh:

[Jacob]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

Hvis det ikke havde været for Sørens indlæg her, så var det også gået min næse fuldstændig forbi. Desværre kom Sørens indlæg så sent at jeg måtte droppe at forsøge at komme til at deltage som konkurrent, som jeg ellers synes kunne havde været sjovt at prøve.

Hvorfor skulle riste-mesteren være hemmelig?

[BaristaDK]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

Fedt du siger ristemesteren! Det tror jeg han bliver glad for! Det er vel hemmeligt så der ikke er nogen der kan få fordele!

[ChrZacho]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

Jacob wrote:

Hvorfor skulle riste-mesteren være hemmelig?

Ja .. vel fordi det er den gennemgående stil ... :woohoo:

[Roed]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

Det er nu ikke nogen videre hemmelighed hvem der er \"ristemester\" på kafferne som bliver brugt til dette års cupping konkurrence.

Grunden til at det ikke er meldt ud, er simplethen fordi der ikke skulle være nogle af deltagerne der skulle have mulighed for at \"opsnuse\" hvilke kaffer der vil blive brugt. Og derved kunne tilluske sig viden som de øvrige deltagere ikke kender til.

Det er selvfølgeligt stadig hemmeligt hvilke kaffer der er med til konkurrencen, men jeg kan da oplyse at de er leveret friskristet med kurér til et hemmeligt sted her til eftermiddag.

Jeg har desværre ikke selv mulighed for at overvære konkurrencen, men mon ikke vi modtager en fyldestgørrende rapport fra vore udsendte når konkurrencen er overstået.

Hilsen \"Ristemester\" Roed

[filip]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

hvordan foregår konkurrencen egentligt ?

Får hver deltager 25 kopper americano/stempel/drypkaffe ?
Og skal så gætte hvilket land de kommer fra ?
Er det nok at sige f.eks Ethiopien ? eller skal man kunne sige Sidamo/Harrar osv ?

[Jacob]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

24 kopper pr. runde. De 24 kopper er inddelt i 8 sæt af 3 kopper. For hvert sæt skal man forsøge sætte den kop tilside som adskiller sig fra de to andre (hvert sæt består af to ens og en der adskiller sig). Konkurrencen forgår på tid, dvs. hvis to har gættet lige mange rigtige så er det hurtigste tid der vinder.


[youtube:http://www.youtube.com/watch?v=b9e2VukYX68]

Når alle er færdige med at gætte, og de kopper som ikke blev sat til side er fjernet, løftes kopperne op for at se om der er et mærke i bunden (de to ens er ikke mærket op = \'blanke\').

[BaristaDK]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

Roed wrote:

Det er nu ikke nogen videre hemmelighed hvem der er \"ristemester\" på kafferne som bliver brugt til dette års cupping konkurrence.

Grunden til at det ikke er meldt ud, er simplethen fordi der ikke skulle være nogle af deltagerne der skulle have mulighed for at \"opsnuse\" hvilke kaffer der vil blive brugt. Og derved kunne tilluske sig viden som de øvrige deltagere ikke kender til.

Det er selvfølgeligt stadig hemmeligt hvilke kaffer der er med til konkurrencen, men jeg kan da oplyse at de er leveret friskristet med kurér til et hemmeligt sted her til eftermiddag.

Jeg har desværre ikke selv mulighed for at overvære konkurrencen, men mon ikke vi modtager en fyldestgørrende rapport fra vore udsendte når konkurrencen er overstået.

Hilsen \"Ristemester\" Roed

Roastmaster Roed
Doktor Journey

er der flere der skal have en udnævnelse med på vejen?

[MoBak]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

BaristaDK wrote:

Roastmaster Roed
Doktor Journey

er der flere der skal have en udnævnelse med på vejen?

Så tager jeg Brewmaster Moe. Jeg lavede alle kafferne til konkurrencen i dag sammen med Søren. Vi har vel lavet 50 liter kaffe, hældt der op i et utal af kopper og derefter hældt det meste af det i vasken igen. Meeget mærkelig lørdag

Så kan jeg oplyse at den nye Cuppingmester er:

Samuli Marila, Estate Coffee

Nr. to blev Mikkel Pilegaard fra Sigfreds kaffebar og 3. pladsen gik til Thorey Vigfusdottir også fra Estate Coffee.

Mikkel P var i øvrigt den eneste på dagen, der havde en runde med alle kopper rigtige. Dette var i hans indledende runde.

[filip]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

tillykke til

Samuli Marila, Estate Coffee

Nr. to blev Mikkel Pilegaard fra Sigfreds kaffebar og 3. pladsen gik til Thorey Vigfusdottir også fra Estate Coffee.

Casper Engel stillede ikke op gætter jeg på !?

[MoBak]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

filip wrote:

tillykke til

Samuli Marila, Estate Coffee

Nr. to blev Mikkel Pilegaard fra Sigfreds kaffebar og 3. pladsen gik til Thorey Vigfusdottir også fra Estate Coffee.

Casper Engel stillede ikke op gætter jeg på !?

Nej, det gjorde han ikke

[filip]

ReM i Cupping lørdag den 30. maj 2009

er det en uskreven regel indenfor den professionelle espresso-verden.. at man ikke genopstiller året efter, hvis man vel at mærke vandt konkurrencen ?
Eller er det mere et udtryk for at det at forberede sig til en konkurrence kræver en masse tid og energi ?