Benjoh
25. September 2017, 09:29
Hej,
Jeg har en mazzer major stående med standard 151A knive. Jeg bruger den udelukkende til espresso. Jeg har leget lidt rundt med en Mahlköning Kenia til espresso, og jeg kan bedre lide den klare smag, og mere sødme fra bulkkværnen. Problemet er dog at den er udfordrende at justere på, når jeg er nede i espresso grind. Mit ræsonement er at det er billigere (og lettere) at installere nye knive i en funktionel kværn, end at finde en ny kværn og installere i køkkenet - option 2 skal nemlig forbi den bedre halvdel :P
Det skal nævnes at der er Major Automatic, som jeg formoder kører på en fase. HVor jeg bor kan jeg ihvertfald ikke trække mere end 13 ampere, og alt på eltavlen er 1-faset.
Efter at have læst lidt rundt har jeg overvejet at købe et sæt ZM knive (151F) for at kaste i min major. Socratis har sammenlignet dem med EK43 her Filter coffee grind distribution - EK43 vs. ZM (http://www.thepicta.com/media/1514302612173583019_1334539791). Og kan også se der har været lidt diskussion her på foraet (http://www.espressobar.dk/forums/showthread.php?11912-Mazzer-ZM-knive-VS-Major&highlight=mazzer+ZM).
Så nu vil jeg høre om der er nogen der kan dele erfaringer med brug af ZM knive. Eller hvis der er noget tilsvarende knivsæt der kan installeres i en mazzer major :)
Jeg har en mazzer major stående med standard 151A knive. Jeg bruger den udelukkende til espresso. Jeg har leget lidt rundt med en Mahlköning Kenia til espresso, og jeg kan bedre lide den klare smag, og mere sødme fra bulkkværnen. Problemet er dog at den er udfordrende at justere på, når jeg er nede i espresso grind. Mit ræsonement er at det er billigere (og lettere) at installere nye knive i en funktionel kværn, end at finde en ny kværn og installere i køkkenet - option 2 skal nemlig forbi den bedre halvdel :P
Det skal nævnes at der er Major Automatic, som jeg formoder kører på en fase. HVor jeg bor kan jeg ihvertfald ikke trække mere end 13 ampere, og alt på eltavlen er 1-faset.
Efter at have læst lidt rundt har jeg overvejet at købe et sæt ZM knive (151F) for at kaste i min major. Socratis har sammenlignet dem med EK43 her Filter coffee grind distribution - EK43 vs. ZM (http://www.thepicta.com/media/1514302612173583019_1334539791). Og kan også se der har været lidt diskussion her på foraet (http://www.espressobar.dk/forums/showthread.php?11912-Mazzer-ZM-knive-VS-Major&highlight=mazzer+ZM).
Så nu vil jeg høre om der er nogen der kan dele erfaringer med brug af ZM knive. Eller hvis der er noget tilsvarende knivsæt der kan installeres i en mazzer major :)