Ny i \"faget\"

[el jefe]

Hej Alle

Jeg vil for første gang ud og anskaffe mig noget lidt mere eksotisk kaffeudstyr. Jeg ville gerne bare kaste mig over 5000 kr\'s maskinen der kan det hele til UG, men af flere grunde er det nok smartest at starte stille ud.

Jeg er både interesseret i at lave espresso og cappucino. På cafeer bliver det klart til mest cappucino, men jeg ved ikke om det måske ændres når man selv får mulighed for at lave det. Jeg vil i hvert fald gerne kunne lave begge dele.

Jeg er lidt i tvivl om hvad der ville være en god start. Jeg har kigget meget på Bialetti\'s løsninger. Jeg er med på at det ikke er espresso, men derimod mokka. Jeg går meget op i at de ting jeg køber er i orden hvilket også er årsagen til at jeg har undersøgt emnet lidt fremfor bare at hoppe på en 200 kr\'s mokka kande hos den lokale isenkræmmer.

Først kunne jeg læse mig frem til at Bialetti\'s Brikka tilsyneladende er noget bedre end deres Moka. Så jeg blev interesseret i denne. Nogen der har erfaringer i forhold til Moka\'en? For at bruge denne kræves at man varmen den op på kogepladen. Lidt bøvlet, men det går nok. For at lave cappucino ville det så kræve at jeg købte en seperat mælkeskummer der ligeledes varmes på komfur. Igen, lidt bøvlet, men mon ikke jeg ville vende mig til det.

Til sidst er jeg stødt på en elektrisk udgave af Bialetti\'s Mukka som kan lave cappucino \"automatisk\" og alt foregår elektrisk. Men kan denne også lave bare mokka? Altså uden nogen væske i toppen? Nogen der har prøvet? Og jeg har haft lidt svært ved at finde ud af hvordan kvaliteten på denne maskine er i forhold til Brikka\'en. Leverer den eksempelvis det høje tryk der tilsyneladende gør Brikka noget særligt?

Håber der er nogen der vil hjælpe mig til at komme igang med denne spændende kaffe drik:-)

[HenrikP]

Re:Ny i \"faget\"

Hej Jefe

Velkommen på espressobar.

Nå men Mokka kande og mælkeskummer.. Jeg har selv været nede af den vej, og ja det kan lade sig gøre. Man skal blot huske at det ikke er en espresso der kommer ud i den anden ende, og en espresso er nødvendig, hvis du vil lave en god latte eller cappucino, den smager slet ikke af det samme.. Skummen er ok men det er bøvlet og du får ikke rigtig microskum.

Man kan sige at hvis du køber en god mokka kande og en mælkeskummer så har du kastet omkring 500 kr efter projektet allerede. Det kan være du kan leve med det, men der er jo ud over smagen også alle de andre facetter i at brygge kaffe på den \"rigtige\" maskine.

Hvis jeg var dig så ville jeg overveje det en ekstra gang, og måske spare lidt mere, hvis du virkelig vil traktere god kaffe..... Så måske når du tænker efter så.... Start evt med en brugt (det har jeg gjort) og en brugt kværn, fik hele møllen for 4 K og har ikke fortrudt det..

Hilsen Henrik

[Hobzon]

Re:Ny i \"faget\"

Jeg erkende det ærligt... jeg har aldrig eget en mokka-kande - alene det faktum, at jeg er i tvivl om, hvordan \"mokka\" (\"moka\"?)skal staves i denne forbindelse burde sige det hele.

Men derfor... Hvis man fortsætter tankerækken fra Henriks indlæg - så starter AL god kaffe jo med friskkværnede og friskristede bønner. Dit kaffe-eventur KUNNE derfor starte lidt atypisk med at du investerer i en ordentlig kværn, og så laver kaffe med stempel, på mokka-kande, stempel eller med traditionelt filter.

En god brugt kværn er nemmere at sælge end en god brugt espressomaskine. Hvis du starter med kværnen, så er du godt i gang - og så bliver en investering i den efterfølgende espressomaskine (og tro mig - den kommer), så meget desto nemmere, fordi du allerede er halvvejs.

[Espresso Dalle]

Re:Ny i \"faget\"

Så afgjort enig med Hobzon. Alternativt kan du købe en lettere brugt kværn på ebay i tyskland. De kan ofte erhverves for 6-800 kroner for en ok kværn, som måske skal have nye knive, men det vælter ikke budgettet.

Men velkommen og held og lykke.

Espresso Dalle

[EPO]

Re:Ny i \"faget\"

jeg kan kun tilslutte mig at starte med at købe en ordenlig kværn til at starte med.
Hvis jeg skulle ud og købe et kaffe setup for et begrænset budget så ville en go\' kværn, det kunne være en k3\'er, og en mokka kande, det kunne nemt værre en Brikka, absolut værre mit valg.
Faktisk er jeg den sendeste tid begyndt at lege meget med mine mokka kander igen, det er altså en super cool måde at lave kaffe på!!!
Til Henrik\'s komentar om at \"en espresso er nødvendig, hvis du vil lave en god latte eller cappucino\" så må jeg sige at jeg ikke er helt enig. jeg har en gammel uidentificerbar mælke skumme kande som laver fantastisk skum og med ex. Harra i Brikka\'en kan man altså lave fortrinlige cappucino.

[el jefe]

Re:Ny i \"faget\"

Mange tak for alle svarene. Jeg sætter pris på det.

Jeg vil følge jeres råd og lede efter en kværn. Nogen gode forslag? Har set lidt på Demoka minimoka. Er det noget der er kendt af jer?

[Hobzon]

Re:Ny i \"faget\"

Køb en kværn der kan bruges sammen med en espressomaskine - den skal med andre ord kunne kværne MEGET fint, og brug så mange penge på den, du har mulighed for- og lyst til at spendere.

Hold dig fra de mærker der sælges af isenkræmmere, hvidevareforretninger eller i stormagasiner.

Tal i stedet med en specialiseret forhandler - og fortæl ham, at du på længere sigt måske påtænker også at anskaffe dig en espressomaskine - så vil han vejlede dig til at finde den bedste kværn til din pengepung.

[el jefe]

Re:Ny i

Hobzon wrote:

Køb en kværn der kan bruges sammen med en espressomaskine - den skal med andre ord kunne kværne MEGET fint, og brug så mange penge på den, du har mulighed for- og lyst til at spendere.

Hold dig fra de mærker der sælges af isenkræmmere, hvidevareforretninger eller i stormagasiner.

Tal i stedet med en specialiseret forhandler - og fortæl ham, at du på længere sigt måske påtænker også at anskaffe dig en espressomaskine - så vil han vejlede dig til at finde den bedste kværn til din pengepung.

Jeg havde håbet at jeg kunne finde den vejledning jeg skulle bruge her på forummet og så derefter gøre mine indkøb over nettet. Det burde vel være muligt med et så stort antal entusiaster

[ordo.dk]

Re:Ny i \"faget\"

Hvis du vitterligt ikke vil bruge mange penge, så kan du købe en Zassenhauss håndkværn

[EPO]

Re:Ny i

ordo.dk wrote:

Hvis du vitterligt ikke vil bruge mange penge, så kan du købe en Zassenhauss håndkværn

Do not underestimate the power of a Zassenhauss and a Bialetti!! the ultimate old school set-up!

[ordo.dk]

Re:Ny i

EPO wrote:

ordo.dk wrote:

Hvis du vitterligt ikke vil bruge mange penge, så kan du købe en Zassenhauss håndkværn

Do not underestimate the power of a Zassenhauss and a Bialetti!! the ultimate old school set-up!

Hey jeg disser ikke Zass - Det er en fantastisk kværn Man får også stærke arme af den!

[Hobzon]

Re:Ny i

el jefe wrote:

Jeg havde håbet at jeg kunne finde den vejledning jeg skulle bruge her på forummet og så derefter gøre mine indkøb over nettet. Det burde vel være muligt med et så stort antal entusiaster

Jooo - det burde det jo. Entusiaster er jo kendetegnet ved passion - også for de investeringer de selv laver.

Men derfor kan man jo godt komme med et bud. Hvor mange penge påtænker du at investere i en kværn?

[ChrZacho]

Re:Ny i

el jefe wrote:

Hej Alle

Go\'daw ..:blink:

Håber der er nogen der vil hjælpe mig til at komme igang med denne spændende kaffe drik:-)

Hele grundlaget for god kaffe ... er .. ehhh .. god kaffe .. :huh:

Så hvis du starter med god kvalitet kaffe skal du nok kunne få en god kop kaffe ... uanset brygmetode, hvis brygmetoden falder i din smag .. ja så er det god kaffe ... per definition.

Drikker ikke selv hverken mokka eller espresso ... men smager dog på det i ny og næ.

Til dit spørgsmål ... en Zasshausen,en Bialetti og en skumme kande ... så har du bestemt et fint setup til billige penge som vil, med lidt øvelse, kunne give en top-dollar Cappucino-agtig-ting ... been there done that! ... Nuvel det blir ikke microskum ... og??

Så mit råd er, bare kom i gang ... så skal det nok blive godt.